野菜へのこだわり

残留農薬に産地偽装等々様々な問題が野菜の周辺に渦巻いています。

「お客様に安心して召し上がって頂けるお漬物を提供したい。」

　当社では地元長野県をはじめ、季節ごとに美味しい野菜の作れる産地の農家さんと契約栽培をして、品種の選定や土造りにも一緒に踏み込んで、履歴のはっきりした安全な野菜を供給していただいています。

「元気の出る美味しいお漬物を作るには、何と言っても「元気な野菜」が源です。野菜は畑で収穫した時から鮮度劣化が始まります。すばやく冷蔵して鮮度を保ち、少しでも早くお漬物に仕上げる努力を日々続けています。